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黄金城娱乐~波尔多寻宝之三:圣朱利安村,学会选酒先会看这张波尔多地图!

 好酒的价格与到距离名庄的距离成反比!

过去几讲我们提到,波尔多的好酒基本上只出在7个村庄里,寻找欧洲老世界好葡萄酒最便利的工具当然是地图,好酒的价格与其酒庄到顶级名庄或者顶级产区的距离成反比,距离越近葡萄酒的品质越有保障。搞懂法国葡萄酒的第一步,是会看波尔多梅多克地图。高端葡萄酒的介绍资料中都会有详细地图,就是向行家示意自己的酒庄与所在产区名庄的距离。
 
欧洲葡萄酒和新世界葡萄酒从工艺上最大的区别是,欧洲葡萄酒追求天然的土壤、等微气候条件。美国澳大利亚因为幅员辽阔,土地广漠,其葡萄酒追求的是高性价比,价廉而产量巨大。不同的地理条件,使得两者风格上差异越来越大,老欧洲不得不走上精益求精的小众道路。那么选择欧洲老牌国家的陌生葡萄酒的时候,只能依靠地图判断其品质。好酒必定出在知名小产区,知名酒庄必定扎堆,离名庄的距离和酒的价格成反比!
 
 1855年波尔多选出的61家顶级庄,有60家在梅多克,古梅多克葡萄酒有四大名村,梅多克60家名庄中有55家被四大名村瓜分,我们看下图浅绿色的梅多克和浅蓝色的上梅多克地区中,圣爱斯特芬、波利亚克、圣朱利安、玛歌四个顶级小村星散其中。今天介绍四大中的第三家-圣朱利安村,从吉伦特河入海口向东,位于第三家,在波利亚克村东边,玛歌村的西边。圣朱利安可能是曝光度最少的产区,我们看很多法国村庄地名前有个圣,法文是Saint,圣朱利安村,应该是与圣经中圣徒朱利安的行踪有关。
 
圣朱利安村(下图波亚克村下方浅蓝色部分), 在梅多克产区内,面积只有700公顷,是四大名村中最小的一个,在61家列级名庄中占据11席,2家二级庄,除了这11家列级庄,其余都是品质优秀的中级庄,是四大名村中平均酒质最高的一个村。 
 
 
圣朱利安产区的地形由河流冲刷而成,拥有理想的排水功能。圣朱利安葡萄酒色调鲜艳,汁液丰富,它是真正的神酿,它让美食爱好者沉浸于芬芳的香味和极其细腻的味觉的漩涡之中。
 
圣祖利安(St.Julien)在许多方面都是梅多克(Medoc)的中心,位于玛歌的北面,南临和库萨克-福特-梅多克村庄(Cussac- Fort-Medoc),北接菩依乐(Pauillac),距波尔多城北约22英里。圣朱利安(St.Julien)葡萄园占地2,175英亩。平均年产量490,000箱。共有11个列级庄园,其中5家二级庄,2家三级庄。主要葡萄品种是赤霞珠,其次是梅洛,小部分选用品丽珠。圣朱利安的名庄,比较有特点的是三家Leoville,热爱法酒的朋友知道这个单词很常见,圣朱利安最有名望的酒庄雄狮庄名为Leoville,很多普通法国葡萄酒的名称中喜欢借用leoville这个单词,可能属于最被滥用的单词之一了。Leoville雄狮庄在1855年就是二级庄,不过后来分家了,最好的葡萄园仍然留在原来的雄狮庄内,另立出来两个leoville,一个是Ch. Leoville Barton,通常译为丽冠巴顿,也是二级庄,另一个是Ch. Leoville Poyer,丽冠普乐贻,同样也被评为二级庄,这就是圣朱利安三个leoville的来历。
 
圣朱利安产区是Medoc内品质最整齐的产区,几乎没有令人失望的酒。Grand Cru Classe等级园的酒占了产量的80%,Cru Bourgeois的酒占产量的16%, 很难喝到很差的酒,普通明星庄大部分售价也在20欧元以上,在国内以列级庄或者副牌酒为主,一般中级庄因为价格昂贵,不好卖,经销商普遍不敢大量进口。产区在Pauillac和St.-Estephe之间,口味也是两者的综合,酒色深沉,香气细腻,比Pauillac厚重,但是比St.-Estephe活泼。
 
今天推荐给大家的是圣朱利安村2011年份奥贝什维拉圣龙船葡萄酒,酒圈价288元。同样,产地为圣朱利安村的葡萄酒,在正标或者背标的法定表示葡萄酒产地的表达格式上,下图Appellation和Controlee两个单词之间,必定是Saint Julien圣朱利安这个地名。圣龙船的AOC产地标识不在正标上,出现在葡萄酒的背标上(见下图),这在法国是允许的。如果产地是波尔多的普通葡萄酒,Appellation和Controlee两个单词之间则为Bourdeaux(波尔多)。
 
 
 
 
 
 
Appellation St.-Julien Controlle标准 (1936年起实行)
 
St. Julien(Saint-Julien  又名圣于连)酒村
 
二级酒庄:
 
Chateau Léoville (雄狮庄) 
 
Chateau Léoville-Barton (力冠巴顿) 
 
Chateau Gruau-Laroze --Chateau Gruaud-Larose (古,拉露斯庄园) 
 
Chateau Ducru-Beau-caillou--Chateau Ducru-Beaucaillou (宝嘉龙酒庄、杜克鲁酒庄)
 
Chateau Léoville-Poyer (力冠普乐贻)
 
三级酒庄:
 
Chateau Lagrange (拉格喜酒堡、拉古朗杰酒庄、力关庄园) 
 
Chateau Langoa --Chateau Langoa-Barton (Saint-Julien)
 
四级酒庄:
 
Chateau Saint-Pierre (圣皮尔古堡) 
 
Chateau Talbot (大宝庄) 
 
Chateau Du-Luc -- Chateau Branaire-Ducru (伯芮杜库酒堡) 
 
Chateau de Beychevelle (古堡帆船、龙船、贝许维尔酒堡)
 
几个关键数字 
 
面积:710公顷(占梅多克葡萄种植总面积的5%)
 
平均产量: 5,000,000瓶
 
耕种者:24个独立经营者

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